Περι ηλεκτροκίνησης η απάτη.

 Άκης Τσελέντης

«Συγκεκαλυμμένη απάτη - η ουτοπία των ηλεκτρικών αυτοκινήτων- ευχαριστώ δε θα πάρω»...

Μια μπαταρία Tesla, μοντέλο Y, καταλαμβάνει όλο το χώρο κάτω από το διαμέρισμα επιβατών του αυτοκινήτου.

Για να κατασκευαστεί χρειάζονται:

--12 τόνοι βράχου για το Λίθιο...

-- 5 τόνοι ορυκτών Κοβαλτίου... (Το περισσότερο Κοβάλτιο είναι φτιαγμένο ως υποπροϊόν επεξεργασίας του χαλκού και μεταλλευμάτων νικελίου - Είναι το πιο δύσκολο υλικό για να φτιαχτεί μια μπαταρία, αλλά και το περισσότερο ακριβό.)

-- 3 τόνοι μεταλλεύματος Νικελίου...

-- 12 τόνοι μεταλλεύματος Χαλκού...

Πρέπει να μετακινηθούν 250 τόνοι χώματος για να αποκτηθούν:

-- 26,5 κιλά Λιθίου...

-- 30 λίβρες Νικελίου...

-- 48,5 κιλά Μαγγανίου...

-- 15 κιλά Κοβαλτίου...

Η Caterpillar 994A που χρησιμοποιείται στη χωματουργία για την εξόρυξη των βασικών ορυκτών, καταναλώνει 264 γαλόνια πετρελαίου σε 12 ώρες...!

Τελικά, παίρνεις ένα αυτοκίνητο "μηδενικών εκπομπών"...!

Προς το παρόν, το μεγαλύτερο μέρος των απαραίτητων ορυκτών για την κατασκευή των μπαταριών, προέρχεται από την Κίνα ή την Αφρική. Μεγάλο μέρος της εργασίας για την απόκτηση των ορυκτών στην Αφρική, γίνεται από παιδιά! Όταν, λοιπόν, αγοράζουμε ηλεκτρικά αυτοκίνητα, η Κίνα κερδίζει τα περισσότερα!

Χρειάζονται ΕΠΤΑ ολόκληρα χρόνια μέχρι ένα ηλεκτρικό αυτοκίνητο να φτάσει net-zero CO2. Το προσδόκιμο ζωής των μπαταριών είναι 10 χρόνια (μέσος όρος). Αυτό σημαίνει ότι μόνο τα τελευταία τρία χρόνια αρχίζεις να μειώνεις το αποτύπωμα του άνθρακά σου. Τότε όμως πρέπει να αντικατασταθούν οι μπαταρίες! Έτσι, χάνονται όλα τα κέρδη που πετύχατε σε αυτά τα τρία χρόνια...

Όποιος κατάλαβε κατάλαβε...

Read More

Τι καταστρέφη το αλκοόλ στην στοματική κοιλότητα?

 Πάνω από 700 διαφορετικά βακτηριακά είδη και μια σειρά άλλων μικροοργανισμών (αρχαία, μύκητες και ιοί) αποικίζουν την ανθρώπινη στοματική κοιλότητα, γνωστά συλλογικά ως το στοματικό μικροβίωμα.

Θεωρείται ότι το στοματικό μικροβίωμα διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ανοσοαπόκρισης, του μεταβολισμού ορισμένων καρκινογόνων και της πέψης των θρεπτικών συστατικών. Τα στοιχεία δείχνουν ότι ορισμένα μικρόβια του στόματος σχετίζονται με την περιοδοντίτιδα και την οδοντική τερηδόνα και ενδεχομένως με συστηματικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του γαστρεντερικού συστήματος και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ωστόσο, λίγα είναι γνωστά σχετικά με τις εξωτερικές επιδράσεις που αλλάζουν τη σύνθεση των βακτηρίων του στόματος. Μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι μια διατροφή που περιέχει 20% αλκοόλ αυξάνει τον αποικισμό του Streptococcus mutans, ένα βακτήριο που σχετίζεται με την τερηδόνα.

Τώρα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Microbiome από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης και συνεργάτες τους, βρήκε ότι οι άνθρωποι που πίνουν πολύ αλκοόλ ενδεχομένως να φιλοξενούν στο στόμα τους ένα ανθυγιεινό μείγμα βακτηρίων. Οι συγγραφείς είπαν ότι η μελέτη τους είναι η μεγαλύτερη και πιο ολοκληρωμένη που έγινε ποτέ ως προς την εξέταση του μικροβιώματος στο στόμα. Τα ευρήματά τους θα μπορούσαν να δώσουν μια υπόδειξη για το πώς το αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών του στόματος και αλλού στο σώμα.

Οι ερευνητές  μελέτησαν στοματικές πλύσεις από 1.044 υγιείς εθελοντές ηλικίας μεταξύ 55 και 84 ετών που είχαν συμμετάσχει σε προηγούμενες έρευνες. Εκτός από τα δείγματα σάλιου, οι εθελοντές ανέφεραν τις διατροφικές τους συνήθειες κατά το παρελθόν έτος, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης αλκοόλ.

Χρησιμοποιώντας μια μορφή προσδιορισμού αλληλουχίας RNA, οι ερευνητές χαρτογράφησαν την βακτηριακή κοινότητα – το μικροβίωμα – του στόματος κάθε εθελοντή και διαπίστωσαν ότι συγκριτικά με τα άτομα που δεν πίνουν αλκοόλ, εκείνοι που πίνουν πολύ έχουν λιγότερα καλά βακτήρια στο στόμα τους. Επίσης, φιλοξενούν περισσότερα κακά βακτήρια, περιλαμβανομένων αυτών που σχετίζονται με την περιοδοντική νόσο, την καρδιακή νόσο και τον καρκίνο.

Ως «βαριά» χρήση αλκοόλ ορίστηκε η κατανάλωση πάνω από ένα ποτό για τις γυναίκες και δύο για τους άνδρες, ημερησίως. Οι πότες και ειδικά αυτοί που έκαναν κατάχρηση έτειναν να έχουν λιγότερα οξυγαλακτικά βακτήρια, τα φιλικά βακτήρια που συνήθως εμπεριέχονται στα συμπληρώματα προβιοτικών. Επίσης, είχαν υψηλότερα επίπεδα «κακών» βακτηρίων, όπως τα Bacteroidales, Actinomyces και Neisseria. Ορισμένα από τα βακτήρια του γένους Neisseria είναι ανησυχητικά επειδή παράγουν την καρκινογόνο ουσία ακεταλδεΰδη όταν βρίσκουν αλκοόλ, αν και δεν υπάρχει άμεση ένδειξη ότι αυτά τα βακτήρια στο στόμα προκαλούν καρκίνο.

Ο ειδικοί είπαν ότι το στοματικό μικροβίωμα μπορεί να επηρεαστεί από πολλούς παράγοντες, όπως η διατροφή, το βούρτσισμα των δοντιών και η οδοντιατρική φροντίδα. Επίσης είπαν ότι το αλκοόλ σκοτώνει ορισμένα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, καταστρέφει τα δόντια ή μεταβάλλει θεμελιωδώς τη σύνθεση του σάλιου. Αλλά είναι ακόμα άγνωστο σε ποιο βαθμό αυτές οι μικροβιακές αλλαγές είναι το αποτέλεσμα της κατανάλωσης αλκοόλ και μόνο. Η έντονη κατανάλωση αλκοόλ τείνει να συμβαδίζει με μια φτωχότερη διατροφή και άλλες λιγότερο υγιεινές επιλογές όπως είναι το κάπνισμα.

Το είδος του αλκοολούχου ποτού μπορεί επίσης να επηρεάσει τα βακτήρια, καθώς βρέθηκαν κάποιες διαφορές ανάμεσα στους πότες μπύρας και σε άλλους πότες. Οι ερευνητές σχεδιάζουν να διερευνήσουν περαιτέρω τον τρόπο με τον οποίο συμβαίνουν αυτές οι αλλαγές.

Πηγή: https://www.healthyliving.gr/2018/04/25/alkool-stoma-mikrovioma-8/

Read More

Ξαναζεσταμένη Σούπα.Γιατί δε τρώγεται?

 

Πώς καταλαβαίνετε πότε η σούπα σας έχει χαλάσει; Σημάδια μιας ξινής σούπας

Φυσικά, οποιαδήποτε -ακόμη και η φρεσκομαγειρεμένη- σούπα θα ξινίσει μέχρι το πρωί, αν μείνει όλη τη νύχτα σε ζεστό μέρος. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και το ψυγείο δεν θα σώσει την κατάσταση. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται οι συνθήκες και οι όροι αποθήκευσης των μαγειρεμένων τροφίμων. Αυτό θα συζητηθεί παρακάτω.

Τα ακόλουθα σημάδια υποδηλώνουν χαλασμένη σούπα:

• Χαλάρωση του ζωμού, ο οποίος παίρνει ένα αντιαισθητικό, θολό χρώμα,
• Μια ξινή, δυσάρεστη μυρωδιά,
• Η εμφάνιση αφρού στην επιφάνεια όταν θερμαίνεται,
• Αλλαγή της συνοχής, η οποία γίνεται ιξώδης και ετερογενής.

Η παρουσία αυτών των σημείων σημαίνει ότι δεν είναι ασφαλές να φάτε ένα τέτοιο προϊόν. Υπάρχουν τρόποι για να "αναβιώσετε" ελαφρώς ξινή σούπα που δεν έχει υποστεί διαδικασίες αποσύνθεσης. Εάν υπάρχει αφρός, σάπια μυρωδιά, αλλαγή χρώματος και σύστασης, η σούπα μπορεί να πεταχτεί στα σκουπίδια. Δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος για την υγεία σας!

Η ψαρόσουπα, όταν χαλάσει, θα σχηματίσει έναν γλοιώδη αφρό στην επιφάνεια, ο οποίος είναι απίθανο να σας κάνει να θέλετε να την φάτε. Η μανιταρόσουπα θα αναπτύξει μια δυσάρεστη μυρωδιά που δεν έχει καμία σχέση με το ευχάριστο άρωμα των μανιταριών. Μικρές φυσαλίδες θα αρχίσουν επίσης να σχηματίζονται στην επιφάνεια της μανιταρόσουπας ή της κοτόσουπας, υποδεικνύοντας την έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης. Η αραχόσουπα θα ξινίσει και η σύστασή της θα είναι αφύσικα παχύρρευστη και ετερογενής. Ακόμη και κατά την έναρξη της αλλοίωσης, το πιάτο θα αλλάξει εντελώς τη γεύση του. Οι σούπες με ξινά συστατικά - χότζα, ραζόλνικ, λαχανοσαλάτα, λαχανοσαλάτα - αρχίζουν να ζυμώνονται εάν δεν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης και η διαδικασία ζύμωσης γίνεται αμέσως αντιληπτή.

Μπορείτε να δηλητηριαστείτε από ξινή σούπα

Η δηλητηρίαση από ανθυγιεινή σούπα είναι δυνατή με τον ίδιο τρόπο όπως και με οποιοδήποτε άλλο μολυσμένο τρόφιμο. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα από την κατανάλωση εμφανίζονται όλα τα συμπτώματα της δηλητηρίασης.

Προειδοποίηση! Ορισμένα παθογόνα βακτήρια δεν χάνονται, ακόμη και όταν βράζονται. Οι τοξίνες είναι βέβαιο ότι θα προκαλέσουν δηλητηρίαση!

Πώς να σώσετε τη σούπα που έχει ξινίσει

Αν η σούπα έχει μόλις αρχίσει να ξινίζει, αλλά δεν έχει αποκτήσει δυσάρεστο χρώμα, μυρωδιά ή αφύσικη συνοχή, μπορείτε να προσπαθήσετε να την αποκαταστήσετε. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το για 5 λεπτά, αφήνοντας τη γεύση να ανακτήσει και τους παθογόνους μικροοργανισμούς να πεθάνουν. Θα πρέπει να βράζει σε χαμηλή φωτιά.

Βελτιώστε τη γεύση της σούπας με τη βοήθεια:

1. Μπαχαρικά - μαύρο πιπέρι, κάρυ, κόλιανδρος, φύλλο δάφνης, λιωμένο σκόρδο που τοποθετείται μετά το βράσιμο.
2. Φρέσκα μυρωδικά - μαϊντανός, άνηθος θα δώσουν στη σούπα μια ορεκτικά ευχάριστη όψη.
3. Πρόσθετα συστατικά - κρουτόν σκόρδου, ξινή κρέμα.
4. Ένα απαλό σιγοβράσιμο με ένα σακουλάκι ωμό ρύζι χαμηλωμένο στην κατσαρόλα, το οποίο θα απορροφήσει το οξύ.

Εάν η σούπα έχει δυσάρεστη μυρωδιά, μπορεί να εξαλειφθεί με τη χρήση κύκλων ωμού καρότου, οι οποίοι τηγανίζονται σε καυτό τηγάνι χωρίς λάδι και στη συνέχεια τοποθετούνται στο βραστό πιάτο. Αφήστε το για 10 λεπτά και αφαιρέστε το.

Σημαντικό! Εάν η δυσάρεστη μυρωδιά και τα άλλα σημάδια αλλοίωσης της σούπας δεν έχουν εξαφανιστεί μετά τον χειρισμό, το μόνο που απομένει είναι να την αδειάσετε!

Γιατί η σούπα ξινίζει την επόμενη μέρα στο ψυγείο;

Η σούπα ξινίζει αν δεν τηρήσετε τις τεχνικές μαγειρέματος και αν αποθηκευτεί λανθασμένα μπορεί να ξινίσει στο ψυγείο. Οι λόγοι αυτής της δυσάρεστης κατάστασης είναι οι εξής

1. Κατά το μαγείρεμα χρησιμοποιήθηκαν προϊόντα κακής ποιότητας - οι ντομάτες άρχισαν να χαλάνε, οι κονσέρβες ψαριών έχουν λήξει.
2. Υπήρχαν σοβαρά τεχνολογικά λάθη στη διαδικασία μαγειρέματος.
3. Χρησιμοποιήθηκαν βρώμικα πιατικά.
4. Η σούπα αρωματίστηκε με μεγάλες ποσότητες φρέσκων βοτάνων μετά το μαγείρεμα.
5. Υπήρξε αυξημένη θερμοκρασία στο ψυκτικό δωμάτιο.

Επομένως, κατά το μαγείρεμα της σούπας πρέπει να χρησιμοποιούνται φρέσκα, ποιοτικά προϊόντα και τα βότανα πρέπει να προστίθενται μόνο στα πιάτα. Μαγειρέψτε σε μια προσεκτικά πλυμένη κατσαρόλα, η οποία δεν πρέπει ποτέ να περιέχει υπολείμματα από προηγούμενα πιάτα. Η σωστή θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί στο ψυγείο, μειώνοντάς την κατά μερικούς βαθμούς. Δεν χρειάζεται να ζεσταίνετε κάθε φορά μια γεμάτη κατσαρόλα σούπας, γεγονός που θα μειώσει το χρόνο αποθήκευσης αρκετές φορές. Είναι προτιμότερο να αδειάσετε το επιθυμητό μέρος και να το ξαναζεστάνετε. Η κουτάλα για το ζουμί πρέπει να είναι καθαρή κάθε φορά.

Συμβουλή! Οι σούπες με προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων - γάλα, ξινή κρέμα, γιαούρτι, τυρί - χαλάνε πολύ γρήγορα. Επομένως, ετοιμάστε τα σε μερίδες και μην τα αφήνετε να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα!

Διάρκεια ζωής και συνθήκες

Γνωρίζοντας τη διάρκεια ζωής της σούπας και τις σωστές συνθήκες για την αποθήκευσή της, μπορείτε να αποφύγετε την απόρριψη των τροφίμων στα σκουπίδια. Φυσικά, όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία στην κουζίνα, τόσο πιο γρήγορα θα διαλυθεί το μαγειρεμένο φαγητό. Για το λόγο αυτό, η κατσαρόλα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο αφού κρυώσει. Υπάρχουν διαφορετικοί χρόνοι αποθήκευσης για κάθε τύπο σούπας. Για παράδειγμα:

• η μανιταρόσουπα διατηρείται για όχι περισσότερο από μία ημέρα, ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες,
• σούπα, μπορς, χότζποτ - μέχρι 4-5 ημέρες,
• κοτόσουπα με πλιγούρι, ζυμαρικά - 2 ημέρες,
• σούπα μπιζελιού - 2 ημέρες,
• ψαρόσουπα - έως 2 ημέρες,
• Τυρόσουπα - έως 1,5-2 ημέρες,
• λαχανικά - 1 ημέρα,
• σούπα πουρέ - όχι περισσότερο από 1,5 ημέρες.

Μια γρήγορη ψύξη σε δροσερό μέρος θα διατηρήσει τις χρήσιμες ιδιότητες και τη γεύση του πιάτου. Αμέσως μετά την ψύξη πρέπει να τοποθετείται στο ψυγείο, όπου η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 2-4 βαθμούς. Αποθηκεύστε μόνο με το καπάκι ερμητικά κλειστό, αφού προηγουμένως αφαιρέσετε την κουτάλα από το σκεύος.

Αξίζει να αναφερθεί ότι η σούπα μπιζελιού και φασολιών τείνει να χαλάει πολύ γρήγορα στη ζέστη. Ως εκ τούτου, αμέσως μετά την ψύξη πρέπει να τοποθετείται στο ψυγείο. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η παρουσία πατάτας στο ζωμό μειώνει το χρόνο αποθήκευσης αρκετές φορές. Δεν χρειάζεται να διατηρείτε το μαγειρεμένο φαγητό σε σκεύη αλουμινίου. Αν δεν υπάρχει άλλη, διατηρήστε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 12 ώρες μέχρι να περάσουν οι βλαβερές ουσίες στο ζωμό.

Συμβουλή! Μπορείτε να καταψύξετε το ζωμό ή τη σούπα για μεγαλύτερη αποθήκευση.

Read More