Οι περισσότεροι θα έχετε ακούσει τον κουρκουμά (Turmeric) και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες που έχει εδώ και χιλιάδες χρόνια. Για όσους δεν γνωρίζετε, ο κουρκουμάς είναι ένα πολύ σημαντικό μπαχαρικό στην Ινδία, η οποία παράγει σχεδόν ολόκληρη την παγκόσμια σοδειά του και καταναλώνει το 80% του. Όμως ο κουρκουμάς έχει αρχίσει να γίνεται πολύ δημοφιλής και στο δυτικό κόσμο, χάρη στην πληθώρα των θρεπτικών ουσιών και τα πολλαπλά του οφέλη για την υγεία.
Οι περισσότεροι θα έχετε ακούσει τον κουρκουμά (Turmeric) και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες που έχει εδώ και χιλιάδες χρόνια. Για όσους δεν γνωρίζετε, ο κουρκουμάς είναι ένα πολύ σημαντικό μπαχαρικό στην Ινδία, η οποία παράγει σχεδόν ολόκληρη την παγκόσμια σοδειά του και καταναλώνει το 80% του. Όμως ο κουρκουμάς έχει αρχίσει να γίνεται πολύ δημοφιλής και στο δυτικό κόσμο, χάρη στην πληθώρα των θρεπτικών ουσιών και τα πολλαπλά του οφέλη για την υγεία.
Ο κουρκουμάς σαν ρόφημα είναι ένα από τα πιο υγιή ποτά που μπορείτε να πιείτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό μπαχαρικό στο τσάι σας, δίνοντας του έναν αέρα ανατολής ή να το πιείτε σκέτο με νερό. Όπως και να καταναλώσετε τον κουρκουμά, θα αποκτήσετε ευεξία και υγεία. Ας δούμε παρακάτω τι θα συμβεί εάν εντάξετε αυτό το κίτρινο μπαχαρικό στη διατροφή σας.
- Καταπολεμάει τη φλεγμονή
Μπορεί ο κουρκουμάς να είναι μικρός στο μάτι, παρόλα αυτά καταπολεμά τους ξένους εισβολείς στον οργανισμό και προκαλεί υποχώρηση των συμπτωμάτων της φλεγμονής. Όταν η φλεγμονή είναι χρόνια προκαλεί πολλές ασθένειες, όπως είναι οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος, το μεταβολικό σύνδρομο, η νόσο του Alzheimer και διάφορες εκφυλιστικές καταστάσεις. Επιπλέον, ο κουρκουμάς μπορεί να φανεί ιδιαίτερα χρήσιμος σε όσους πάσχουν από διάφορες μορφές αρθρίτιδας.
- Αυξάνει την αντιοξειδωτική ικανότητα του οργανισμού
Η οξείδωση είναι υπεύθυνη για την εμφάνιση πολλών ασθενειών αλλά και για τη γήρανση. Ο κουρκουμάς έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, έτσι ώστε να προστατεύει τον σώμα μας από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες, προάγωντας με αυτό τον τρόπο τη μακροζωία.
- Προστατεύει τον εγκέφαλο
Η εμφάνιση της κατάθλιψης και της νόσου του Alzheimer έχει συνδεθεί με τα μειωμένα επίπεδα ενός είδους αυξητικής ορμόνης, της BDNF. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς, και πιο συγκεκριμένα το συστατικό του η κουρκουμίνη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της BDNF στον εγκέφαλο. Έτσι πίνοντας κάθε μέρα μια κούπα νερό με κουρκουμά, μπορεί να συμβάλει στην προστασία του εγκεφάλου, ιδιαίτερα λόγω της αναπόφευκτης διαδικασίας της γήρανσης.
Άλλες θεραπευτικές ιδιότητες του κουρκουμά
Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι μειώνει τη χοληστερόλη, προστατεύει το ήπαρ από τις τοξίνες και ενισχύει την άμυνα του στομάχου, βοηθώντας έτσι την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά και στην αισθητική, αφού μπορεί να βελτιώσει την όψη της επιδερμίδας του προσώπου και να σας βοηθήσει με τα προβλήματα ακμής.
Προσοχή δεν πρέπει να συγχέετε τον κουρκουμά με το κάρυ το οποίο δεν είναι ξεχωριστό καρύκευμα, αλλά ένα μείγμα που παρασκευάζεται από 20% κουρκούμη μαζί με κύμινο, κόλιαντρο και διάφορα είδη πιεπριών. Τέλος, για να εκμεταλλευτείτε τις ιδιότητες του κουρκουμά εκτός από ρόφημα, μπορείτε να τον προσθέσετε στις σάλτσες, στο γιαούρτι αλλά και σε πολλά μαγειρεμένα φαγητά, όπως όταν βράζετε ρύζι ή μακαρόνια.
